Większość ludzi gotuje ryż w garnku lub urządzeniu do gotowania ryżu. Jeśli go nie masz lub po prostu szukasz wydajnego sposobu na ugotowanie niewielkiej ilości ryżu, możesz użyć kuchenki mikrofalowej.
Kroki
Krok 1. Przed ugotowaniem ryż opłucz lub namocz (opcjonalnie)
Ten krok jest niezbędny w przypadku niektórych rodzajów ryżu (zwłaszcza brązowego ryżu, który jest znacznie twardszy niż biały), ale poprawia konsystencję i smak większości rodzajów. Aby go wypłukać, wlej odpowiednią ilość suchego ryżu do pojemnika i napełnij zimną wodą. Wymieszaj ryż w pojemniku czystymi rękami. Odcedź i powtórz proces. Aby go namoczyć, wlej odpowiednią ilość suchego ryżu do pojemnika i napełnij zimną wodą. Odstaw ryż na trzydzieści minut, a następnie odcedź.
Niektóre ryże są wzbogacone witaminami. Można je usunąć podczas płukania lub moczenia. Jeśli jednak już stosujesz zdrową, zbilansowaną dietę, możesz jej nie potrzebować
Krok 2. Wymieszaj ryż i wodę
Wlej ryż i wodę do pojemnika nadającego się do kuchenki mikrofalowej. Zacznij od dodania dwóch części wody na jedną część ryżu (na przykład dwie szklanki ryżu i cztery szklanki wody). Możesz zrobić testy i dostosować te proporcje, aby uzyskać mniej lub bardziej suchy ryż według własnego gustu. Weź również pod uwagę moc kuchenki mikrofalowej oraz rozmiar i/lub kształt pojemnika.
- Możesz zastąpić wodę bulionem z kurczaka, aby nadać ryżowi więcej smaku.
- Upewnij się, że pojemnik jest wystarczająco duży, aby pomieścić ryż, który się napuszy, oraz gotującą się wodę. Pojemnik powinien mieć pojemność co najmniej czterokrotnie większą niż całkowita objętość ryżu i wody.
- Są pojemniki stworzone specjalnie do gotowania ryżu w kuchence mikrofalowej.
Krok 3. Dodaj smak do ryżu
Przed gotowaniem dodaj sól, olej roślinny, oliwę z oliwek lub masło. Powinna wystarczyć łyżeczka soli lub oleju lub kawałek masła na szklankę ryżu.
Możesz również doprawiać ryż po ugotowaniu
Krok 4. Powoli wymieszaj ryż drewnianą łyżką
Dobrze wymieszaj składniki. Jest to szczególnie ważne, jeśli dodałeś inne składniki, aby ryż był smaczniejszy.
Krok 5. Przykryj ryż
Włóż pojemnik do kuchenki mikrofalowej i ustaw minutnik. Oto kilka zalecanych czasów gotowania białego ryżu w kuchence mikrofalowej o mocy 700 watów:
- dziewięć minut na 100 g ryżu
- dwanaście minut na 150 g ryżu
- szesnaście minut na 200 g ryżu
- dwadzieścia minut na 225 g ryżu
- dwadzieścia trzy minuty na 275 g ryżu
Krok 6. Ugotuj brązowy ryż
W przypadku brązowego ryżu zacznij od użycia trzech części wrzącej wody na część ryżu i gotuj przez dwadzieścia pięć minut. Eksperymentuj, aby dostosować ilość wody i czas gotowania.
Krok 7. Niech ryż odpocznie
Gdy mikrofalówka się wyłączy, pozostaw ryż w środku na pięć minut bez otwierania drzwi. Para zakończy gotowanie. Możesz zauważyć, że ziarna ryżu zaczynają ustawiać się pionowo, jakby zwracały uwagę.
Krok 8. Wymieszaj ryż widelcem, aby go nadać i podawaj
Rada
- Jeśli odgrzewasz ryż (na przykład chiński posiłek na wynos), zalej go niewielką ilością wody (około łyżeczki na szklankę ryżu) przed włożeniem go do kuchenki mikrofalowej. Zapobiegnie to nadmiernemu stwardnieniu i wysychaniu pod wpływem ciepła. Uważaj, aby nie dodać zbyt dużej ilości wody, ponieważ ryż może stracić swój smak.
- Ryż można ogrzać również luźno owinąć lub przykryć wilgotnymi ręcznikami papierowymi, aby nie stracił smaku.
- Nie musisz przykrywać ani mieszać ryżu podczas gotowania. Jeśli nalegasz na założenie pokrywki, nie zamykaj jej całkowicie. Jeśli pojemnik jest hermetyczny, ciśnienie wzrośnie i może w końcu doprowadzić do jego wybuchu, powodując zabrudzenie wnętrza kuchenki mikrofalowej.
- Jeśli masz dwie miski, które pasują do siebie, możesz również wsypać suchy ryż do wewnętrznej miski. Umieść to w drugiej misce i napełnij drugą wodą. Przykryj pokrywką i gotuj ryż przez zalecany czas w kuchence mikrofalowej.
Ostrzeżenia
- Nie używaj tej „łatwej” metody do gotowania ryżu do sushi.
- Nie zostawiaj ryżu w temperaturze pokojowej na dłużej niż godzinę. Surowy ryż zawiera zarodniki Bacillus cereus, bakterii, która może powodować zatrucie pokarmowe. Nawet gdy ryż jest ugotowany, zarodniki te mogą przetrwać. Jeśli ryż pozostanie w temperaturze pokojowej, z zarodników wyrosną bakterie. Rozmnażają się i mogą wytwarzać toksyny powodujące wymioty lub biegunkę. Nie będziesz w stanie usunąć tych toksyn poprzez ponowne podgrzanie ryżu.
- Upewnij się, że używasz wystarczająco dużego pojemnika, aby ryż się nie przelał. Na przykład, aby ugotować równowartość 50 ml ryżu w 125 ml wody, nawet litrowy pojemnik będzie ledwie wystarczająco duży.