Pęczek marchewek może być świetnym pomysłem na przekąskę, ale mogą one zgnić lub stracić smak po kilku miesiącach przechowywania w lodówce. Możesz je wysuszyć, aby zrobić chipsy lub pierścienie do zup i gulaszu. I możesz je przechowywać nawet przez rok w swoich szafkach!
Kroki
Część 1 z 3: przygotuj marchewki
Krok 1. Kup świeże marchewki z supermarketu lub wykop je w swoim ogrodzie
Suszenie to świetny sposób na przechowywanie marchewki na zupy, gulasze i inne przepisy zawierające płyn.
Krok 2. Wyszoruj marchewki szczotką do warzyw, jeśli właśnie wyciągałeś je z ziemi
Krok 3. Obierz marchewki
Wytnij szczyty. Pamiętaj o zachowaniu skórek i końcówek do przygotowania bulionu warzywnego.
Krok 4. Przygotuj tylko taką ilość marchewki, która zmieści się na tackach suszarki za jednym razem
Mały odwadniacz nie może pomieścić więcej niż sześć marchewek, podczas gdy duży z dziewięcioma tacami może pomieścić 30 lub więcej marchewek.
Krok 5. Pokrój marchewki na plasterki
Jeśli chcesz odwodnić je do zup lub gulaszu, najlepiej pokrój je do grubości 6 mm. Jeśli chcesz zrobić chrupki marchewkowe na przekąskę, spróbuj pokroić je na 2 mm za pomocą mandoliny.
Jeśli chcesz użyć tartej marchewki w przepisie, możesz je również zetrzeć. Można je przygotować w podobny sposób, ale ich wysuszenie może zająć mniej czasu
Część 2 z 3: paruj marchewki na parze
Krok 1. Zdecyduj się na parowanie marchewek na parze, aby zachować ich zawartość składników odżywczych
Krok 2. Podgrzej rondel wypełniony kilkoma centymetrami wody
Krok 3. Dodaj kosz, gdy woda zacznie się gotować
Następnie wrzuć plasterki marchewki do kosza.
Krok 4. Przykryj je i gotuj na parze przez trzy do czterech minut
Wyjmij koszyk i ugotuj kolejną porcję, jeśli chcesz napełnić dużą liczbę tac w suszarce.
Część 3 z 3: odwodnij marchew
Krok 1. Napełnij tacki suszarki pierścieniami marchwi
Postaraj się zostawić trochę miejsca między każdą podkładką, aby powietrze mogło krążyć między nimi. Pozwoli to skrócić czas schnięcia.
Krok 2. Zainstaluj tace w suszarce
Włącz go na 50 stopni C.
Krok 3. Susz je przez 6 do 12 godzin
Sprawdzaj marchewki po sześciu godzinach, a następnie co dwie godziny. Powinny być suche, skórzaste i kruche po odwodnieniu.
Chipsy, czyli cienkie plasterki marchewki, wysychają w ciągu sześciu godzin
Krok 4. Przechowuj je w zamkniętych słoikach, pozostawiając około 2 cm wolnej przestrzeni na górze
Przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu, aby je przechowywać. Używaj ich zgodnie ze swoimi przepisami.